【レポ】クリスマスレッスン
栃木県宇都宮市
少しのイーストで作るパンと
おもてなし料理教室
Studio Mixing
主宰のTomomiです✩︎⡱
ご訪問ありがとうございます♡
Instagramも復活したので、
記事の投稿が簡単に✨
今年のクリスマスは
ブラックをベースにブラウン系と
ゴールドを配色。
飾り物は少なくても
とても豪華なテーブルに見えるのは
テーブルコーディネートのコツのひとつ。
センターピースとなっている
テーブルリースから等間隔で
お皿が段々と低くなっていくように
作ってある事。
これはどんなシーンでも使えるテクニックのひとつです。
是非覚えておいてくださいね✨
もうひとつ華やかな要素は
グラスがたくさん使われている事。
お料理で色が入ることを考えて、
器の色はあまり主張しないものを使っています。
日本フィンガーフード協会
同期の郁子さんのレシピから
クリスマストライフルを
作らせて頂きました💖
カスタードが美味しくて、
カスタードが苦手な方も
「美味しい✨」を連呼して頂けました💖
喜んでもらえるのが本当に嬉しいです✨
こちらは料理教室のリクエストで作った
ドームケーキ🍓
昨年も同じようにドームケーキを
作っているので、それを見た生徒さんからのリクエスト✨
こちらも同じく
とちおとめを1人1パック
使ったレッスン🍓
中にもとちおとめがたっぷり入っています✨
私の作るシュトーレンは
堀田誠先生の作り方で！
誠チルドレンなので。
イーストで作っていますが、
もう本当にびっくりするくらい少ない。
でも骨格がなくてはダメなので
誠先生のお言葉とレッスンを思い出しながら
毎年作っています。
もちろん誠先生の発酵菓子タイプも作れますが、Studio Mixingではパンタイプが人気です✨
今年のパンは
カンパーニュ・シュープリーズ✨の
グラスが多め。
リボンをほどくと、
中にはスモークサーモンと
キューカンバーサンドウィッチが
入っています✨
こちらも日もちがして簡単な
ビーツのディップ✨
クラッカーやパン、グリッシーニにつけて
召し上がって頂きますが、
十穀クラッカーというのが美味しくて、
今回はクラッカーに♡
この十穀クラッカーは
前田 前田のクラッカー
(知ってる？笑)
郁子さんレシピの
クリスマストライフルは
たくさん食べたいクラスには
こちらの大きめの器で✨
"他のグラスの写真もありますが、
upするには枚数制限があるので
抜粋で失礼します。)
こちらのクラスは…
クリスマスだけど、
パンのリクエストがモカメロンパン…
中にはモカカスタードがたっぷり入っていて、ふんわり軽く焼きあがっています✨
クリスマスレッスンへ
足を運んで下さった皆さん、
ありがとうございました💕💕💕
素敵なクリスマスを過ごせましたか？🎄
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